食品廃棄物の多くはリサイクルが可能にもかかわらず、
これまで大部分の食品廃棄物は焼却して灰を埋め立てるという処分方法に
依存してきました。しかし、これは環境に悪影響を及ぼすだけではなく、
首都圏の実情に沿わないものになっています。環境合理性の高い、
継続的で循環型の食品廃棄物リサイクルが、今、食品関連事業者の皆様の
社会的責任として急務となっています。